Buz Mağaraları Köylülerin Asırlardır Kullandıkları Doğal Buzdolabı Oldu
Erzincan’ın Kemah ilçesine bağlı Ayranpınar köyü sakinleri, peynirlerini soğuk hava deposu olarak köylerinde bulunan buz mağaralarında muhafaza ediyorlar.
Eski zamanlardan beri Erzincan’a 61 kilometre uzaklıkta bulunan buz mağaralarını soğuk hava deposu olarak kullanan Kemahlılar, çuvalların içine koydukları peynirlerini ekim ayına kadar bekleterek, kışın tüketmek üzere muhafaza ediyorlar.
Köylü sakinleri yüzyıllardır bu mağaranın soğuk hava deposu olarak kullanıldığını belirterek, mağarada muhafaza edilen peynirlerin farklı lezzete sahip olduğunu kaydetti.
Köy sakinleri, “Buz mağarasını yüzyıllardır soğuk hava deposu olarak kullanıyoruz. Buraya peynirlerimizi koyuyoruz. Daha önceden diğer komşu köylerden buraya peynirler geliyordu. Mayıs ayından Ekim ayına kadar peynirlerimizi bu mağarada saklıyoruz. Mağaraya 20 tondan daha fazla peynir geliyor. Önceden Ekim ayının 10’u dolduğunda bütün köylüler eskiden araç imkanı olmadığı için bu alana katırlarıyla geliyordu. Ayranpınar köyü sakinleri olarak biz de burada kendi yetiştirdiğimiz meyveleri çevre köylerden gelen vatandaşlara satıyorduk. Mağaradaki peynirlerin lezzeti daha bir başka oluyor” diye konuştu.
Benzer Haberler
Kemaliye Amerikalı Turistleri Ağırladı
20 Gündür Kayıptı: Kangal Cins Köpeği Harabe Binaya Hapsetmişler
Kemaliye, Yaz Aylarında İlçe Nüfusunun 10 Katı Ziyaretçi Ağırlıyor
Özlem ve Hasretin Dile Geldiği Mani Yolu
Yüzyıllardır Süren Geleneksel Yöntemlerle Pekmez Yapımı İmece Usulü Gerçekleştiriyor
"Kemaliye Uluslararası Kültür ve Doğa Sporları Şenlikleri" Başladı
Erzincan'da Yıldırım Çarpması: 1 Çoban Hayatını Kaybetti, 43 Kuzu Telef Oldu
Tercan’da El Emeği Göz Nuru Ürünlerden Oluşan Sergi Açıldı